Salamanca es una de las ciudades mas emblemáticas de la comunidad autónoma de Castilla y León. Esta situada al sureste y limita con Portugal y la comunidad de Extramadura.

Gran parte de su gastronomía se la deban a sus embutido curados e ibéricos tales como jamones, chorizos, o salchichones.

Sus famoso quesos elaborados con mucha paciencia y totalmente artesanales son otro de sus productos estrella y conocidos por toda la comunidad española.

Sus platos más típicos son:

-Bejarano de calderillo (carne de res aderezada con pimentón, ajo y guindillas y acompañadas por papas)

-Guisos con carne de morucha (carnes de gran sabor y de denominación de origen)

-Turrón de la Alberca

-Pescado en escabeche (utilizan varias clases diferentes de especies)

-Quesos añejos (elaborados artesanalmente con leche de excelente calidad y legumbres de ovejas)

-La chanfaina ( carne de cordero asada con arroz, huevo duro, sangre cocida y guindilla)

-Castañas asadas (totalmente artesanas)

- Maimón (Postre típico con forma de bizcocho pero con mas anchura que los bizcochos tradicionales)

-Almendras Garrapiñadas

Chochos típicos de Salamanca

-Los chochos o dulces anisados.

Salamanca sigue conservando la tradición en su cocina y en la forma de preparar sus platos que se remonta a tiempos lejanos.

Algunos de los restaurantes en los que podrás disfrutar de los platos mas típicos de la gastronomía charra son:

-Restaurante las Batuecasm (Especialidades: comida albercana, carnes a la brasa, y vinos de Soto)

-Restaurante casa Vallejo ( Asados, postres tradicionales, especial bodega)

-Restaurante la Plata (Especialidad en carnes asadas y pescados)

-Restaurante casa Fornells (Especialidades guisos y asados con arroces)